J’aime beaucoup la ratatouille !!! Je l’aime sur un poisson, du poulet, dans des pâtes, dans un sandwich, froid, chaud etc… À l’abondance des récoltes je m’en congèle quelques "batchs". Lors d’un soir de fatigue, j'en mets sur un poisson et je dépose le tout au four.

Un souper rapide mais OH!!!! Combien savoureux.

Ingrédients

1 aubergine coupée en cubes

2 courgettes vertes coupées en cubes

1 oignon blanc ou rouge coupé en cubes

3 poivrons rouge rôtis coupés en cubes (tu peux mettre des poivrons non rôtis)

1 tête d’ail

2 c. à soupe du mélange italien 

Huile d’olive

Sel et poivre

Préparation 

Partir le four à 400

Sur une plaque à biscuit chemisée de papier parchemin, déposer tous les ingrédients et bien mélanger.

Mettre au four pendant environ 30 minutes en brassant aux 10 minutes.

Se conserve 6 mois au congélateur.

Savourez!!!!