Une sauce à spaghetti faible en glucides... Vous remarquerez que la sauce tomate habituellement utilisée pour faire de la sauce à spag, est remplacée par du bouillon de poulet.

INGRÉDIENTS

1/2 gros oignon émincé

195 gr de pancetta en cubes

2 lbs de viande hachée (boeuf, veau ou viande de votre choix)

4 carottes nantaises en rondelles

2 branches de céleri en tranches

1 barquette de champignons de Paris tranchés

1 conserve de tomates italiennes (l'utilisation de tomates italiennes est importante, pour une sauce bien consistante et plus goûteuse)

1 tasse de bouillon de poulet (maison si possible)

1 conserve de pâte de tomate

1 tasse de vin rouge

3 c. à soupe du mélange d'épices à spaghetti régulier ou épicé ou moitié-moitié

1 filet d'huile d'olive

PRÉPARATION

Dans un chaudron, faire revenir la pancetta dans un peu d'huile et bien la griller.

Ajouter la viande hachée et cuire quelques minutes.

Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux, pendant environ 2 heures.

Servir sur des pâtes, ou nouilles de konjac, ou courge spaghetti, ou spirales de zucchini.

Parsemer de fromage parmesan fraichement râpé.

Savoure !

Je te fais voyager en Thaïlande en 2 temps, 3 mouvements!

Les arômes et saveurs Thaï... J'ADORE!!! 

INGRÉDIENTS

Pour la sauce

3 c. à soupe de sauce poisson

3 c. à soupe de cassonade de ton choix (j'utilise la Swerve)

3 c. à soupe de vinaigre de riz

2 c. à soupe de ketchup  (j'utilise le sans sucre)

1 c. à thé de sauce soya

1 1/2 c. à soupe du mélange d'épices Thaï Les Savoureux

Pour le pad thaï

Nouille de riz ou de konjac

1 lb de poulet haché

1 c. à soupe de sauce soya

1 c. à thé du mélange d'épices Thaï Les Savoureux

et les légumes de ton choix (moi j'aime bien avec fèves germées, poivron rouge, pois mange-tout)

Garniture : Échalotte verte, quartier de lime, coriandre fraîche, arachides hachées, graine de sésame

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

Dans une poêle, faire revenir le poulet, et y ajouter le mélange d'épices Thaï ainsi que la sauce soya. Cuire jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver.

Cuire les nouilles selon les indications du fabricant.

Dans la même poêle, déposer les légumes et les faire revenir quelques minutes seulement. Ajouter les nouilles, le poulet et la sauce. Mélanger le tout et faire chauffer 3-4 minutes supplémentaires.

Décorer avec les ingrédients de garniture.

SAVOURE !

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Dans la famille de mon conjoint (alias le trépied parlant), lorsqu'ils font cuire du boeuf haché tout défait dans la poêle, ils appellent ça du boeuf haché lousse haha!

Alors voici une recette de boeuf haché lousse, réconfortante et ben ben simple!

INGRÉDIENTS

2 lb de boeuf haché

1 barquette de haricots verts

1 recette complète de la sauce BBQ piquante  que je modifie en enlevant le paprika fumé, mais en ajoutant 1 cu. à soupe du mélange cajun à la place. 

Fromage à raclette au goût

PRÉPARATION 

Dans une poêle allant au four, faire revenir le boeuf haché et le défaire en morceaux (tsé lousse !).

Ajouter tous les ingrédients de la sauce BBQ piquante et les haricots.

Bien mélanger.

Disposer les morceaux de fromage à raclette sur le dessus et mettre au four à 400 pour 20 minutes.

SAVOURE !

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