LA DÉLICATE CARI-COCO
un potage c'est toujours réconfortant !
Mais que dire de celui-ci... OMG !!! Je salive juste d'y penser !
La saveur sucrée de la courge délicata, mélangée au doux goût du chou-fleur, ainsi qu'aux notes exotiques de notre mélange d'épices Cari-Coco, crée un équilibre parfait pour ce potage !
Si tu ne connais pas encore la courge délicata, je t'invite à la découvrir !
L'essayer c'est l'adopter :-)
Son goût sucré rappelle celui de la patate douce. Et puisque sa peau est délicate et mince, elle est comestible! nul besoin de la peler !
INGRÉDIENTS
1 courge délicata coupée en morceaux
1 chou-fleur en bouquets
1 oignon haché
1 conserve de lait de coco
3 tasses de bouillon de poulet
3 c. à soupe du mélange d'épices Cari-Coco
sel et poivron au goût
PRÉPARATION
Bien laver la courge, la couper en deux sur le sens de la longueur, retirer les graines et membranes fibreuses et la couper en morceaux.
Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile, faire revenir l'oignon quelques minutes et ajouter les épices Cari-Coco pour faire ressortir toutes les saveurs.
Verser le bouillon de poulet, ajouter les morceaux de courge, le chou-fleur et le lait de coco. Saler et poivrer au goût.
Laisser mijoter jusqu'à tendreté des légumes.
Passer le tout au mélangeur ou Vitamix.
Décorer avec de la crème de coco ou un filet de crème 35%, ciboulette et poivre concassé.
SAVOURE !
